TUNA UND SEAWEED OMELETTE

Der Teller:

Karlos Arguiñano sagt, sein Lieblingsgericht sei das französische Omelett. Ideal mit Eiern aus Freilandhaltung und noch besser, wenn sie Ihnen gehören. Und es ist so, dass das Omelett ein sehr einfaches Gericht ist, nahrhaft und das uns viel Spiel mit verschiedenen Zutaten geben kann, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Dieses Rezept ist für ein Meeresomelett. Mit diesem Geschmack und der Cremigkeit frischer Eier, aber mit Aromen und einem leckeren Meeresgeschmack, und das ist so einfach, dass Sie nur 3 Zutaten und 4 Minuten brauchen, um es zu machen.

Zutaten für das Omelett:

• 2 Eier aus Freilandhaltung.
• Eine halbe Dose Thunfisch in Öl.
• Ein Esslöffel Meersalat.
• AOEV.

Rezept:

1. Gießen Sie einen Teelöffel EVOO in eine kleine Pfanne und stellen Sie sie auf hohe Hitze.
2. Schlagen Sie die beiden Eier in einer Schüssel (fügen Sie kein Salz hinzu, da wir es dann einfach mit dem Seetang geben).
3. Wenn das Öl heiß ist, ohne zu rauchen, fügen Sie den Thunfisch hinzu und rühren Sie ihn ein wenig um, ohne dass er braun oder trocken wird. Lassen Sie ihn einfach warm werden und bringen Sie den Geschmack zur Geltung.
4. Gießen Sie die Eier hinein und rühren Sie die Mischung ein paar Mal um.
5. Sehr dünn geschnittene Algen darüber streuen.
6. Schließen Sie die Tortilla von der Seite gegenüber dem Griff der Pfanne.
7. Wenn Sie es geformt haben, drehen Sie es um, um die andere Seite zu bräunen und vom Herd zu nehmen.