MEER UND BERGSALAT

Der Teller:

Salat ist eines der am meisten gekochten Gerichte in Spanien. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit, weil sie sehr gesund sind, können sie das ganze Jahr über gegessen werden und gehen bis zur Vorstellungskraft derer, die sie zubereiten.

Und möglicherweise ist einer der leckersten derjenige, der das Meer und die Berge in einem Gericht vereint. Ein Rezept, das aus einem Salat ein Gourmetgericht macht.

Zutaten:

• 100 g Meersalat
• 1 grüner Salate
• 1 Gurke
• 100 g Thunfisch (oder irgendein blauer Fisch)
• 4 Hühnerflügel gespalten
• 4 Knoblauchzehen
• 6 gebratene Mandeln
• Olivenöl
• Sojasauce
• Algensalz

Ausarbeitung:

1. Wir legen die Flügel in Olivenöl, ein paar Gramm Pfeffer und Salz, bis sie zart sind. Knochen und Kälte reservieren
2. Wir schneiden einige Gurkenscheiben, bis wir den Teil der Samen erreichen, und schneiden sie dann in Form von Nudeln. Wir marinieren sie mit Olivenöl, Essig und Algensalz
3. Den Thunfisch in Würfel schneiden und mit Sojabohnen und Olivenöl bestreuen. Kalt bleiben
4. Wir schneiden die Flügel, lassen ihnen die Haut und erhitzen im Ofen.
5. Vor dem Servieren laminieren wir die Mandeln und reinigen die Salatblätter
6. Für die Beschichtung wird die Hilfe eines Rings empfohlen. Wir können Gurkenstreifen an den Wänden der Form anbringen, um ihr Widerstand zu verleihen.

Hinweis:

Die empfohlene Montagereihenfolge wäre: Thunfisch – Salat – Hühnerflügel – Gurke – Seesalat – Gurkennudeln – mit Mandeln garnieren.