Unsere frischen Algen werden unter hundertprozentigen natürlichen Standards kultiviert, wobei die Sonne der Costa de la Luz und die Nährstoffe, die der Atlantik bei jeder Flut bringt, überwiegen. die diesen Rohstoff in essbare Algen erster Qualität umwandeln, die frei von jeglichen Konservierungs- oder Zusatzstoffen der chemischen Synthese sind.
Neben dem frischen Produkt nehmen wir das dehydrierte Produkt, unsere Meeresgewürze und das Meersalatsalz mit. Alle Produkte aus Algen, die wir in La Huerta Marina herstellen, haben gemeinsam einen Trocknungsprozess unter kontrollierten Bedingungen, bei dem sie überwacht werden Temperatur, relative Luftfeuchtigkeit und Trocknungszeit. Eine Dehydration bei niedriger Temperatur ermöglicht es, einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma in unseren Produkten zu bewahren.
Zusammen mit den essbaren Algen werden wir nach Salicornia mitnehmen; Eine Halophytenpflanze mit einer knusprigen Textur und einem Meeresgeschmack, die sich als ideale Zutat für jede Art von Zubereitung mit Fisch oder Rührei mit einem Hauch von Meer zeigt.
Hand in Hand mit dem Sternekoch michelín Javier Olleros von Culler de Pau dürfen wir unsere Produkte auf der Veranstaltung 2017 präsentieren.
Andalucía Sabor ist eine Messe für Fachleute der Branche, die die Möglichkeit haben, sich über die Realität der andalusischen Agrar- und Lebensmittelindustrie sowie über die Qualität ihrer Produkte zu informieren.
Darüber hinaus können diejenigen, die Andalusien besuchen, an einer Vielzahl von Aktivitäten teilnehmen, die von Verkostungen, Paarungen oder Verkostungen über Schinkenschneiderwettbewerbe bis hin zu Live-Kochproben reichen.
Andalusien Sabor ist die offizielle Ernennung einer führenden Agrar- und Fischereimacht. Ein professionelles und monografisches Treffen, das alle zwei Jahre die gesamte Lebensmittelversorgung Andalusiens konzentriert, um seine Präsenz auf dem nationalen und internationalen Markt zu stärken. Alle Fachleute der Lebensmittel- und Haute Gastronomie treffen sich auf einem Gipfel, auf dem die Führung des andalusischen Agribusiness über seine Grenzen hinaus verankert ist. Im September 2017 findet die sechste Ausgabe von Andalucía Sabor statt, die ihre Reise mit dem außergewöhnlichen Erfolg früherer Ausgaben begann.
Lebensmittelunternehmen und Regulierungsräte, Händler, Hotel- und Restaurantbetreiber, Manager von Ketten und Einkaufszentren, Gastronomiefachleute … Andalusien Sabor lädt alle Betreiber im Agrar- und Fischereisektor ein und ermöglicht ihnen, sich an den neuen Trends zu beteiligen die verschiedenen Geschäftsbereiche zu erneuern und zu konsolidieren. Auf der Messe 2017 werden Importeure der wichtigsten Weltmächte anwesend sein, die die internationale Projektion und den kommerziellen Charakter des Treffens verstärken werden.
Ausstellende Unternehmen und Besucher nehmen an einem umfassenden Programm teil, das Verkostungen von nativem Olivenöl extra, iberischem Schinken, Speisen- und Weinpaarungen, Schinken-, Tapas- und Dessertschneidewettbewerben, runden Tischen und Präsentationen von umfasst Regulierungsräte und Privatunternehmen usw. Die Kombination der Disziplinen leitet diesen einzigartigen gastronomischen Gipfel, auf dem die besten Köche der internationalen Szene die Exzellenz und Kreuzung Andalusiens durch seine Küche wiederentdecken.
Huelva-Chef Paco Pérez wird den Kongress am 27. September mit der Konferenz ‚Andalusian Landscapes by Paco Pérez‘ abschließen.
Dieser Küchenchef hat fünf Michelin-Sterne in den Restaurants „Miramar“ in Llançà (Girona) (zwei Sterne), „Enoteca“ in Barcelona (zwei Sterne) und „Fünf“ in Berlin (ein Stern).
